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探秘華隆食品月餅代工廠感受背后的工匠精神

发布日期2020-05-18  浏览次数: 133  作者:万博manbetx体育官网

万博manbetx体育官网生活的儀式感無非是在過年的時候吃年糕、餃子和看春晚,跨年的時候倒數“3、2、1”,元宵的時候煮一鍋熱騰騰的湯圓,中秋賞月的時候咬一口甜滋滋的月餅……是的,再過三個月中秋節又快到了,五花八門的月餅總有一款是你的心頭好。今天,万博manbetx体育官网我們不談月餅的口味,談談月餅背后的“工匠精神”。

万博manbetx体育官网每逢中秋節,佛山各大酒店都會推出各式各樣的月餅,万博manbetx体育官网但酒店很少有自己的月餅工廠,万博manbetx体育官网大部分均是他人代工。日前,筆者探秘佛山華隆食品月餅工廠,觀看了一出“月餅誕生記”。華隆食品月餅代工廠,設有預進間、原料間、生產間、烘焙間、內包裝間、外包裝間、月餅檢測間。走進月餅代工廠,映入眼簾的是一個外包裝間,已經制作好的月餅在這里裝盒、裝箱子運往各個地方。旁邊一間透明玻璃房里,桌子上擺放著各種看似化學實驗的器材,詢問才知這里是月餅檢測的地方,對每批次的月餅進行抽樣檢查,質量不過關的月餅就會被攔截下來,不會進入市場。

進入生產間,月餅的制作流程一目了然。一包包精選的食材拆掉和調制好的餅皮一起放入機器,一顆顆未成形的月餅塞入金黃流油的雞蛋,然后被齊齊送入烤箱,十多分鐘后取出刷上蛋黃調制的增色“蛋油”,再烤13分鐘,金黃飽滿、玲瓏浮凸的雙黃白蓮蓉月餅就新鮮出爐啦。據華隆食品月餅代工廠的工作人員介紹,“出爐7天之后,月餅會呈‘返油’狀態,此時正是月餅最‘肥美’的時刻。”……

佛山市順德區陳村華隆食品有限公司始創于一九八六年,是一間具有三十三年歷史的食品連鎖企業,多年來開展烘焙代工業務,主要產品包括月餅代工、千層榴蓮蛋糕代工、西餅、代餐面包等。華隆食品擁有現代化中央工廠,自動化的月餅代工生產線,嚴格按照國際質量體系認證和食品安全關鍵控制點體系標準實施生產并獲得QS/SC認證,能更有效的保證產品的衛生和品質。

味道可以通過舌尖留存在記憶當中,兒時的月餅便是如此,不管是棗泥兒、五仁,還是椒鹽,回味起來總令人垂涎欲滴……近年來,華隆食品的月餅代工產品和千層榴蓮代工產品,已成為眾多大型活動和知名企業的首選,銷量在當地同行中遙遙領先。30多年來,華隆食品始終堅持“良心品質”和“感恩文化”,以綠色安全為保障,以產品創新求發展,打造商家和消費者信賴的烘焙品牌,成為佛山月餅代工行業中的領軍企業。